A la carte

Crevettes en kadaif, avocat et vinaigrette au miel et amande.

Velouté de carotte et navet au safran et émulsion au curcuma

Asperges blanches, émulsion persil et vin blanc, parmesan et

Risotto aux épinards, feta et jeunes pousses

Filet truite française confite, émulsion à l’huile d’olive, tombée de poireaux aux épices marocaines et crumble au parmesan et sarrasin

Suprême de pintade kotopoulo lemonata, batata harra et tzaziki

Joue de bœuf façon brasato sur polenta crémeuse au safran

Côte de bœuf française ~1.2kg pour deux avec ses accompagnements

Gorgonzola en deux façons et mostarda di Bologna

Riz au lait au chocolat et praliné noisette

Le fondant pistache de Crocus

Biscuit chocolat, crème montée au poivre sauvage et poire pochée

Menu découverte